CNY Recipes 賀年菜式

  • 髮菜蠔豉

    髮菜蠔豉   材料 日本蠔豉: 10-12隻 髮菜: 50g  生菜: 適量 蠔油: 適量    方法 把蠔豉用清水浸淋,後用鑊爆香蒜子、薑、蔥及蠔豉備用。不要倒掉蠔豉水 把髮菜用清水浸林淋,用滾水,放入髮菜,蠔油及調味料將其入味 把生菜用水焯熟,加入少許油和調味 把剩低的蠔豉水加入上湯,...
  • Pun Choi 盆菜

    賀年盆菜       賀年盆菜: 新西蘭花膠、海參, 澳洲大蝦、鮑魚、走地雞、髮菜, 日本元貝、蠔豉 、花菇     材料 (4-6人) 新西蘭花膠 (M): 3-4片 新西蘭刺皇參 (M): 6條 澳洲大蝦: 6-12隻 鮑魚: 1隻 蝦丸: 12粒  走地雞: 半隻/一隻 (按人數)...