乾品鮑魚當中，只有溏心方為上品。
要製作溏心鮑魚，必須選用新鮮鮑魚；經過多次曬乾的程序，才能做出溏心乾鮑。
溏心乾鮑色澤較深，呈棕褐色，有濃郁的糖味(由鮮鮑魚本身的部分蛋白質轉化而來)和鮑魚香味。足乾的溏心乾鮑，表面會出現一層白霜，這是鮑魚的蛋白質泛出表面所致，其不但不損鮑魚質量，反而是上品鮑魚的重要標誌之一。
安興號澳洲溏心鮑魚均選自天然無污染的澳洲深海海域。所有鮑魚均是純正野生鮑魚，都經過安興號嚴格挑選再進行乾鮑製作。其製作過程按照嚴格澳洲衛生食品標準，完全在澳洲本土生產，100%天然放心使用。
👉🏻 澳洲青邊溏心乾鮑特質：
- 鮑魚的邊是一條線狀，生活在深海30米，一般生長年份在10-20年
- 每年澳洲可以捕撈的數量不多，且較難捕撈
- 鮑魚的味道清甜，最容易得到溏心的效果，比較軟糯口感
適合的客人：享受鮑魚溏心軟糯、鮑魚味清甜、具收藏價值，因為鮑魚深海而且捕撈數量極少
👉🏻 澳洲棕邊溏心乾鮑特質：
- 鮑魚的邊是呈珊瑚狀，生活在深海30米，一般生長年份在10-20年
- 每年澳洲可以捕撈的數量不多，且較難捕撈
- 鮑魚的味道濃郁而且香甜，較易得到溏心的效果，比較香滑口感
適合的客人：享受鮑魚溏心香滑、鮑魚味清香、具收藏價值，因為鮑魚深海而且捕撈數量極少
👉🏻 澳洲Roei溏心乾鮑特質：
- 鮑魚的邊是呈海浪狀，生活在深海10米，一般生長年份在3-5年
- 每年澳洲可以捕撈的數量不多，且較難捕撈
- 鮑魚的味道濃郁而且清香，口感軟糯，鮑魚味澎湃
適合的客人：享受鮑魚溏心軟糯、鮑魚味澎湃、方便容易處理，可以一家人分享
👉🏻 澳洲黑邊溏心乾鮑特質：
- 鮑魚的邊是呈海浪狀，生活在深海30米，一般生長年份在10-20年
- 每年澳洲可以捕撈的數量不多，且較難捕撈
- 鮑魚的味道濃郁而且清香，口感軟糯，鮑魚味澎湃
適合的客人：享受鮑魚溏心軟糯、鮑魚味澎湃、方便容易處理，可以一家人分享
*安興號純人手嚴選出最新鮮的鮑魚去製作溏心鮑；不新鮮的鮑魚，由於其蛋白質壞死，是不可能加工出溏心鮑魚*
在賀年/ 節日菜宴當中，大家都酷愛用上溏心鮑魚，因為其型狀像元寶，喻意金銀滿屋，豐衣足食。
如何浸發？澳洲溏心乾鮑 浸發及萬用炆鮑魚篇
食譜範例：家常佛跳牆
