材料：鯊魚軟骨一包，豬瘦肉250g或者豬骨500g，雞腳100g，薑片適量。製作方法：

1. 豬瘦肉/豬骨切塊和雞腳一起飛水，去處雜質後，備用。
2. 豬瘦肉/豬骨，雞腳和薑片一同放入煲內，加入2500ml清水。
3. 水滾後加入鯊魚軟骨，改為慢火煲2-3小時，加入適量食鹽即可出鍋。
4. 亦可選擇用走地雞或老雞代替雞腳。