材料：
金錢土魷80g、馬蹄10個、豬絞肉250克、料酒1湯茶匙、豉油1湯匙、糖1茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、油1湯匙

做法：
1. 金錢土魷浸泡至軟身(1-2小時)，撕去眼、嘴部、紅皮及軟骨；切成小塊，馬蹄隨意切碎。
2. 將土魷塊、馬蹄放入豬狡肉，再加入豉油1湯匙、糖1茶匙、胡椒粉適量、料酒1湯茶匙；如果太難攪動，加入少量水，加入生粉水，攪拌均勻，最後加入油攪拌均勻。
3. 湯匙及手沾水將肉餡搓成肉球；加油熱鑊，將肉球放入煎30秒，用鑊鏟壓平，翻另一面煎1分鐘，可加入很少量水，蓋上蓋煎1分鐘，即可取出食用。

:: 蒸肉餅小Tip ::
1. 做肉餅無需攪拌起膠，起膠為肉丸之做法。
2. 肉餅要嫩滑，必需加入水，如果太難攪動，就是太乾了，需加入少量水。

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