在家煮贺年菜亲友聚会宴客大方得体

材料：急冻小黑刺参250g、百页一包、粟米仔、香菇片、木耳条适量、香油少许、红萝卜及青瓜切条

做法：
1 急冻小黑刺参先从冷冻层放到保解层解冻低温解冻，拆去包装倒去水份，掠干备用

2 将香菇片、木耳条浸15分钟后取出与粟米仔放入滚水1分钟，百页放入滚水中灼30秒去腥，捞出掠干备用，木耳条倒入少许香油拌匀

3 将百页铺平，依次放入所有材料，卷实

4 斜刀切成阔3cm，摆盘再用蜜饯金蚝汁/ 蚝油作蘸汁

急冻海参于低温下解冻最能保持产品胶质

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