干品鲍鱼当中，只有溏心方为上品。
要制作溏心鲍鱼，必须选用新鲜鲍鱼；经过多次晒干的程序，才能做出溏心干鲍。
溏心干鲍色泽较深，呈棕褐色，有浓郁的糖味(由鲜鲍鱼本身的部分蛋白质转化而来)和鲍鱼香味。足干的溏心干鲍，表面会出现一层白霜，这是鲍鱼的蛋白质泛出表面所致，其不但不损鲍鱼质量，反而是上品鲍鱼的重要标志之一。
安兴号澳洲溏心鲍鱼均选自天然无污染的澳洲深海海域。所有鲍鱼均是纯正野生鲍鱼，都经过安兴号严格挑选再进行干鲍制作。其制作过程按照严格澳洲卫生食品标准，完全在澳洲本土生产，100%天然放心使用。
👉🏻澳洲青边溏心干鲍特质：
- 鲍鱼的边是一条线状，生活在深海30米，一般生长年份在10-20年
- 每年澳洲可以捕捞的数量不多，且较难捕捞
- 鲍鱼的味道清甜，最容易得到溏心的效果，比较软糯口感
适合的客人：享受鲍鱼溏心软糯、鲍鱼味清甜、具收藏价值，因为鲍鱼深海而且捕捞数量极少
👉🏻澳洲棕边溏心干鲍特质：
- 鲍鱼的边是呈珊瑚状，生活在深海30米，一般生长年份在10-20年
- 每年澳洲可以捕捞的数量不多，且较难捕捞
- 鲍鱼的味道浓郁而且香甜，较易得到溏心的效果，比较香滑口感
适合的客人：享受鲍鱼溏心香滑、鲍鱼味清香、具收藏价值，因为鲍鱼深海而且捕捞数量极少
👉🏻澳洲Roei溏心干鲍特质：
- 鲍鱼的边是呈海浪状，生活在深海10米，一般生长年份在3-5年
- 每年澳洲可以捕捞的数量不多，且较难捕捞
- 鲍鱼的味道浓郁而且清香，口感软糯，鲍鱼味澎湃
适合的客人：享受鲍鱼溏心软糯、鲍鱼味澎湃、方便容易处理，可以一家人分享
👉🏻 澳洲黑边溏心干鲍特质：
- 鲍鱼的边是呈海浪状，生活在深海30米，一般生长年份在10-20年
- 每年澳洲可以捕捞的数量不多，且较难捕捞
- 鲍鱼的味道浓郁而且清香，口感软糯，鲍鱼味澎湃
适合的客人：享受鲍鱼溏心软糯、鲍鱼味澎湃、方便容易处理，可以一家人分享
*安兴号纯人手严选出最新鲜的鲍鱼去制作溏心鲍；不新鲜的鲍鱼，由于其蛋白质坏死，是不可能加工出溏心鲍鱼*
在贺年/ 节日菜宴当中，大家都酷爱用上溏心鲍鱼，因为其型状像元宝，喻意金银满屋，丰衣足食。
如何浸发？ 澳洲溏心干鲍浸发及万用炆鲍鱼篇
食谱范例：家常佛跳墙