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澳洲溏心干鲍

澳洲溏心乾鮑 - On Hing Dry Seafood

干品鲍鱼当中,只有溏心方为上品。

要制作溏心鲍鱼,必须选用新鲜鲍鱼;经过多次晒干的程序,才能做出溏心干鲍。

溏心干鲍色泽较深,呈棕褐色,有浓郁的糖味(由鲜鲍鱼本身的部分蛋白质转化而来)和鲍鱼香味。足干的溏心干鲍,表面会出现一层白霜,这是鲍鱼的蛋白质泛出表面所致,其不但不损鲍鱼质量,反而是上品鲍鱼的重要标志之一。

安兴号澳洲溏心鲍鱼均选自天然无污染的澳洲深海海域。所有鲍鱼均是纯正野生鲍鱼,都经过安兴号严格挑选再进行干鲍制作。其制作过程按照严格澳洲卫生食品标准,完全在澳洲本土生产,100%天然放心使用。

👉🏻澳洲青边溏心干鲍特质:

  1. 鲍鱼的边是一条线状,生活在深海30米,一般生长年份在10-20年
  2. 每年澳洲可以捕捞的数量不多,且较难捕捞
  3. 鲍鱼的味道清甜,最容易得到溏心的效果,比较软糯口感

适合的客人:享受鲍鱼溏心软糯鲍鱼味清甜具收藏价值,因为鲍鱼深海而且捕捞数量极少

👉🏻澳洲棕边溏心干鲍特质:

  1. 鲍鱼的边是呈珊瑚状,生活在深海30米,一般生长年份在10-20
  2. 每年澳洲可以捕捞的数量不多,且较难捕捞
  3. 鲍鱼的味道浓郁而且香甜,较易得到溏心的效果,比较香滑口感

适合的客人:享受鲍鱼溏心香滑、鲍鱼味清香、具收藏价值,因为鲍鱼深海而且捕捞数量极少

👉🏻澳洲Roei溏心干鲍特质:

  1. 鲍鱼的边是呈海浪状,生活在深海10米,一般生长年份在3-5
  2. 每年澳洲可以捕捞的数量不多,且较难捕捞
  3. 鲍鱼的味道浓郁而且清香,口感软糯,鲍鱼味澎湃

适合的客人:享受鲍鱼溏心软糯、鲍鱼味澎湃、方便容易处理,可以一家人分享

👉🏻 澳洲黑边溏心干鲍特质:

  1. 鲍鱼的边是呈海浪状,生活在深海30米,一般生长年份在10-20
  2. 每年澳洲可以捕捞的数量不多,且较难捕捞
  3. 鲍鱼的味道浓郁而且清香,口感软糯,鲍鱼味澎湃

适合的客人:享受鲍鱼溏心软糯、鲍鱼味澎湃、方便容易处理,可以一家人分享

*安兴号纯人手严选出最新鲜的鲍鱼去制作溏心鲍;不新鲜的鲍鱼,由于其蛋白质坏死,是不可能加工出溏心鲍鱼*

在贺年/ 节日菜宴当中,大家都酷爱用上溏心鲍鱼,因为其型状像元宝,喻意金银满屋,丰衣足食。

如何浸发? 澳洲溏心干鲍浸发及万用炆鲍鱼篇

食谱范例:家常佛跳墙