浸发方法 将干的猪婆参浸泡在干净水中并放置在冰箱里2天，让猪婆参内外充分吸收水分。 浸泡完取岀海参，将海参隔水蒸约两小时后取出放置在室温，等海参温度恢复室温后再放入冰水里（或者放置在冰箱里浸泡冰水里）浸泡2天。 浸泡两天后的海参，将海参肠清理。 清理完海参肠后，将海参再隔水蒸一小时后取出放置在室温，等海参 温度恢复室温后再放入冰水里（或者放置在冰箱里浸泡冰水里）再浸泡2天。 经过4-5天后，海参基本泡发完成。 PS：如果喜欢更软的口感，可重复上面的方法。 浸发注意事项 浸泡海参的器皿必须干净无油，不然海参会感细菌，从而影响海参泡发。 浸泡海参时必须浸泡在冰水里或放在冰箱里，不然海参会感染细菌，从而影响海参泡发。 尽量用隔水蒸的方法，不要用热水煮。因为在沸水中海参与海参会相互摩擦/ 沸水气泡与海参表皮摩擦，从而海参表皮有机会磨损。 海参腹部入面的“海参筋”具丰富营养价值及药用性，可用来煲汤或直接食用。 👉🏻 黑猪婆参传送门
将干的澳洲特级筒胶皇用清水洗净然后放入冰水中浸泡，存储在冰箱的冷藏室过夜。 第二天再拿浸泡好的筒胶隔水蒸至卷缩(10-15分钟)，让其自然冷却后，再将蒸好的筒胶放入冰水浸泡，存储在冰箱的冷藏室过夜。 ️ 第三天拿筒胶出来称重，安兴号的花胶发泡率应该是1比3-5之间。若达到此数据即可食用或将筒胶急冻备用。如果第三天称重还未达标，再换清水浸泡并存储冰箱冷藏室过夜。
直接点击选购 👉🏻澳洲溏心干鲍 澳洲溏心干鲍浸发 1. 溏心干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼再多一点即可。勤换水，浸48小时进入下一步干鲍鱼的浸发的做法。 2. 鲍鱼浸发后，进锅加纯净水大火煮沸，开锅后再煮半小时，如果这时鲍鱼还很硬，可以再多煮15分钟。关火后盖上锅盖，并静置6-8小时左右。天热的时候可以缩短时间避免鲍鱼变质。之后捞出鲍鱼剪去口器。 3. 煮过的鲍鱼放入无油无盐的容器内，加入纯净水，盖好盖子放到冰箱保鲜层继续浸发。如果有条件，可以冻些冰块加入饭盒，浸发效果会好些。这步浸发48小时，期间勤换水。 炆澳洲溏心干鲍 准备材料：五花肉(带皮不用切)1KG, 鸡爪1KG，冰糖30g ,浸发好鲍鱼500g-1KG，姜片5片 1. 将五花肉和鸡爪焯水 2. 五花肉切开4件，按照'汉堡包'原理，最低一层鸡爪50g，第二层放2件五花肉，第三层放浸发好的鲍鱼，第四层放另外2件五花肉，最上面的一层将剩下的鸡爪铺上。所有食材放置在慢炖锅里，加入清水，姜片5块，冰糖30g。 *煮的时候千万别放盐，不然鲍鱼会煮得像石头硬* 3. 炆煮8小时，途中如果水不够的情况，加入一些开水。 8小时后，关火了，再焖8小时。这个时候鲍鱼处于发酵阶段，8小时，鸡爪，鲍鱼，五花肉的颜色因糖的作用，会慢慢变深色。 4. 焖完8小时后，再继续煮8小时。途中如果水不够，再加入热水；完成以上步骤，鲍鱼基本炆好。鲍鱼取出放在碟子上。 5.最后步骤是制作鲍鱼汁，鲍鱼汁主要材料就是炆煮鲍鱼的汤汁，用一个干净的小锅，将煮鲍鱼的汤汁取出后加热，放入小量冰糖和蚝油一起煮5分钟，煮的过程汤会慢慢收干，煮到一定稠就完成，将鲍鱼汁淋在鲍鱼上面就完成一道"炆澳洲青边溏心干鲍" 直接点击选购 👉🏻澳洲溏心干鲍
澳洲鳕鱼花胶的浸发方法 将干的花胶用清水洗净然后放入冰水中浸泡，存储在冰箱的冷藏室过夜。 第二天再拿浸泡好的鱼胶隔水蒸十五分钟，让其自然冷却后，再将蒸好的鱼胶放入冰水浸泡，存储在冰箱的冷藏室过夜。 ️ 第三天拿鱼胶出来称重，安兴号的花胶发泡率应该是1比3-5之间。若达到此数据即可食用或将鱼胶急冻备用。如果第三天称重还未达标，再换清水浸泡并存储冰箱冷藏室过夜。 立即购买: 澳洲鳕鱼花胶
浸发方法 将干的贵妃参浸泡在干净水中并放置在冰箱里面2天，让贵妃参里外充分吸收水分 浸泡完取出海参，将海参隔水蒸约60分钟后放置在冰水（或者放置在冰箱里面浸泡冷水）里面浸泡1天 浸泡一天后的海参，将海参肠清理后再泡冰水一天（或者放置在冰箱里面浸泡冷水) PS: 如果喜欢更软的口感，可继续重复上面的方法。 注意事项 浸泡海参器皿必须干净无油，不然海参会感染细菌，从而影响海参泡发 浸泡海参时候必须浸泡在冰水里或者放在冰箱里面，不然海参会感染细菌，从而影响海参泡发 尽量用隔水蒸的方法，不要用热水煮.因为在沸水中海参与海参会相互摩擦/沸水气泡与海参表皮摩擦，从而海参表皮有机会磨损脱落。 立即购买: 带花贵妃参
新西兰花胶的浸发 新西兰花胶的泡发方法对于花胶的大小有不同的方法，一般单只20g以下(S/M）的花胶是采用以下方法: 将干货新西兰花胶放进热水里面煮5分钟。 5分钟后，取出新西兰花胶，泡放在冷水里面放进冰箱过夜。 水会变得浑浊，所以最好每天换2-3次水。以上步骤做好后，新西兰花胶可以使用。 单只大于20g (L以上) 的花胶： 将干货新西兰花胶放进冷水浸泡2天，让其全身吸收水分。浸水2天后，取出新西兰花胶，再隔水蒸10-15分钟。把受热后的新西兰花胶取出，让其自然冷却，然后放进冷水浸泡1-2天，最好每天换2-3次水。以上步骤做好后，新西兰花胶可以使用。 立即购买: 新西兰花胶
浸发方法 将干的刺参浸泡在干净水中并放置在冰箱里面2天，让刺参里外充分吸收水分。 浸泡完取出海参，将海参隔水蒸约两小时后放置在冰水（或者放置在冰箱里面浸泡冰水）里面浸泡1天。 浸泡一天后的海参，将海参肠清理后再泡冰水一天（或者放置在冰箱里面浸泡冰水） PS: 如果喜欢更软的口感，可继续重复上面的方法。 浸发注意事项 浸泡海参器皿必须干净无油，不然海参会感染细菌，从而影响海参泡发 浸泡海参时候必须浸泡在冰水里或者放在冰箱里面，不然海参会感染细菌，从而影响海参泡发 尽量用隔水蒸的方法，不要用热水煮.因为在沸水中海参与海参会相互摩擦/沸水气泡与海参表皮摩擦，从而海参表皮有机会磨损脱 海参腹部入面的"海参筋"具丰富营养价值及药用性，可用来煲汤或直接食用 立即购买: 特级刺皇参小黑刺参