浸发方法
- 将干的刺参浸泡在干净水中并放置在冰箱里面2天，让刺参里外充分吸收水分。
- 浸泡完取出海参，将海参隔水蒸约两小时后放置在冰水（或者放置在冰箱里面浸泡冰水）里面浸泡1天。
- 浸泡一天后的海参，将海参肠清理后再泡冰水一天（或者放置在冰箱里面浸泡冰水）
PS: 如果喜欢更软的口感，可继续重复上面的方法。
浸发注意事项
- 浸泡海参器皿必须干净无油，不然海参会感染细菌，从而影响海参泡发
- 浸泡海参时候必须浸泡在冰水里或者放在冰箱里面，不然海参会感染细菌，从而影响海参泡发
- 尽量用隔水蒸的方法，不要用热水煮.因为在沸水中海参与海参会相互摩擦/沸水气泡与海参表皮摩擦，从而海参表皮有机会磨损脱
- 海参腹部入面的"海参筋"具丰富营养价值及药用性，可用来煲汤或直接食用