Everyday Recipes 家常小菜

  • 七彩炒澳洲鱈魚花膠(3-4人份)

    材料:三色椒 (去籽切絲) 各1/2個, 木耳(浸發後切絲) 1朵,甘筍 (切絲) 1/2條,澳洲鱈魚花膠 (切絲) 150克, 雞湯 50毫升 姜 3片, 蒜茸 2湯匙, 乾蔥茸  2湯匙, 油 1湯匙, 蔥(切段) 2棵, 調味料:胡椒粉/鹽 各少許   做法:1、提前發泡花膠;鍋中放入清...
  • 澳洲急凍貴妃參爆炒抱子甘藍

    材料:澳洲急凍貴妃參1條  抱子甘藍 200克 紫洋蔥 ¼個   做法: 澳洲急凍貴妃參提前一晚放到保鮮層解凍,完全解凍后直接使用,斜刀切塊。 燒一鍋熱水加一茶匙鹽,放入洗淨的抱子甘藍汆燙5分鐘,撈出掠乾備用;下油熱鍋放入已汆燙的抱子甘藍拌炒至金黃色,加入貴妃參快炒;最后加入紫洋蔥快炒。 ...
  • 蔥爆炒貴妃參

    材料: 貴妃參 200-250g (用了半包) 薑 3片 蔥 2條 煲湯雞肉 適量 油 2-3茶匙 醬油 2茶匙 白芝麻 1-2茶匙 麻油 半茶匙   做法: 貴妃參切件/ 條;煲湯雞肉拆絲。 落油爆香薑片,放貴妃參快炒;放雞絲,放醬油快炒,放蔥關火的炒勻。 將2放碟,用小鑊乾烘一下白芝麻...
  • 濃汁魚翅

    材料: 急凍清水排翅250g,走地雞或老雞一隻,瘦肉150g,香菜5g,姜適量。 製作方法: 瘦肉和雞肉飛水,清除雜質後備用。 將瘦肉和雞肉,薑片放入鍋中,放入3000ml水煮2-3小時。 將瘦肉和雞肉撈出,放入解凍好的魚翅煮5分鐘。 撒上香菜添加風味即可。