此網站對您的瀏覽器支援有限。我們建議您切換到Edge、Chrome、Safari或Firefox。

急凍青邊鮑 新品限定85折

訂單滿$250 即免運費

全澳配送 急凍產品

購物車 0

恭喜您!您的訂單符合免費運費條件 再買$250.00 AUD 即免運費
沒有更多商品可供購買

產品
小計 免費
運費、稅費和折扣碼將在結帳時計算

您的購物車是空的

海味乾貨儲存秘笈

海味乾貨儲存秘笈 - On Hing Dry Seafood

購買海味回來,大多數不是一時三刻就食完,未食用的必須妥善儲存,免得最後食材變壞,浪費金錢又浪費心機。

為什麼有些海味乾貨容易發霉?

因為蛋白質愈高的食材(例如蝦乾、魚乾)愈容易被細菌分解成養分,遇到高溫潮濕天氣,細菌就會在短時間內大量繁殖。此外,如果食材儲存環境濕度高於食材水分時,就會出現「吸水」反應,可能會引起食物變質。

 

如何儲存花膠和海參?

花膠最怕受潮、生蟲,如果十分乾身,可以放在密實容器中,加入食物防潮劑,再放幾顆八角可幫助驅蟲。而海參可以放在密實容器中,加入食物防潮劑,放在陰涼乾燥的地方,或者放在冰箱裡以延長保質期。

 

其他海味乾貨可以根據以下準則儲存:

陰涼乾燥的地方適合放乾身食材,並用密實袋/盒/瓶裝好,加入食物防潮劑,避免太陽曬,能抽真空或放在真空密實盒內更佳。而含豐富蛋白質或油脂的食材可以放在冰箱或冰格中以延長保質期。

 

可參考以下準則:

  保存方式 宜放置食材 備註

密實容器

陰涼乾燥的地方
花膠、海參

放入食物防潮劑

花膠:可放幾顆八角驅蟲

海參:可放進冰箱內

*避免太陽直曬及出現水氣

*天氣炎熱潮濕 建議冰箱儲存

冷凍格

0-4°C
乾鮑

冷藏格

(-18°C 或以下)
蠔豉、元貝、蝦乾、蝦條、魚唇、吊片、土魷、螺片、章魚、髮菜、珍珠肉、象拔蚌乾、鱈鰵魚骨、已泡發的海味(包括花膠、海參)

容易受潮

含豐富蛋白質/油脂的食材

用密容器裝好

能延長食材保質期

避免發霉變質

 

*產品沒有添加防腐劑。如果短時間內吃不完,我們強烈建議放進-18°C 或以下的冰箱內。*