此網站對您的瀏覽器支援有限。我們建議您切換到Edge、Chrome、Safari或Firefox。

訂單滿$250 即免運費

全澳配送 急凍產品

新品1+1大優惠: 買1kg 澳洲野生金沙參 送1kg 急凍帶花貴妃參

購物車 0

恭喜您!您的訂單符合免費運費條件 再買$250.00 AUD 即免運費
沒有更多商品可供購買

產品
小計 免費
運費、稅費和折扣碼將在結帳時計算

您的購物車是空的

泡發方法

金沙參 浸發方法 - On Hing Dry Seafood

金沙參 浸發方法

浸發方法 將乾的金沙參浸泡在乾淨水中並放置在冰箱裡面2-3天,讓海參里外充分吸收水分。 浸泡完取出海參,將海參隔水蒸約兩小時後放置在冰水(或者放置在冰箱裡面浸泡冰水)裡面浸泡2-3天。 浸泡一天后的海參,將海參腸清理後再泡冰水2-3天(或者放置在冰箱裡面浸泡冰水) P.S.: 如果喜歡更軟的口感,可繼續重複上面的方法。    浸發注意事項 浸泡海參器皿必須乾淨無油,不然海參會感染細菌,從而影響海參泡發 浸泡海參時候必須浸泡在冰水裏或者放在冰箱裏面,不然海參會感染細菌,從而影響海參泡發 盡量用隔水蒸的方法,不要用熱水煮.因為在沸水中海參與海參會相互摩擦/沸水氣泡與海參表皮摩擦,從而海參表皮有機會磨損脫 海參腹部入面的"海參筋"具豐富營養價值及藥用性,可用來煲湯或直接食用   立即購買: 澳洲野生金沙參

閱讀更多
黑豬婆參 浸發方法 - On Hing Dry Seafood

黑豬婆參 浸發方法

浸發方法 將乾的豬婆參浸泡在乾淨水中並放置在冰箱裏2天,讓豬婆參內外充分吸收水分。 浸泡完取岀海參,將海參隔水蒸約兩小時後取出放置在室溫,等海參溫度恢復室溫後再放入冰水裏(或者放置在冰箱裏浸泡冰水裏)浸泡2天。 浸泡兩天後的海參,將海參腸清理。 清理完海參腸後,將海參再隔水蒸一小時後取出放置在室溫,等海參 溫度恢復室溫後再放入冰水裏(或者放置在冰箱裏浸泡冰水裏)再浸泡2天。 經過4-5天後,海參基本泡發完成。 P.S.:如果喜歡更軟的口感,可重複上面的方法。   浸發注意事項 浸泡海參的器皿必須乾淨無油,不然海參會感細菌,從而影響海參泡發。 浸泡海參時必須浸泡在冰水裏或放在冰箱裏,不然海參會感染細菌,從而影響海參泡發。 盡量用隔水蒸的方法,不要用熱水煮。因為在沸水中海參與海參會相互摩擦/ 沸水氣泡與海參表皮摩擦,從而海參表皮有機會磨損。 海參腹部入面的“海參筋”具豐富營養價值及藥用性,可用來煲湯或直接食用。   👉🏻黑豬婆參傳送門 

閱讀更多
澳洲特級筒膠皇 浸發方法 - On Hing Dry Seafood

澳洲特級筒膠皇 浸發方法

將乾的澳洲特級筒膠皇用清水洗淨然後放入冰水中浸泡,存儲在冰箱的冷藏室過夜。 第二天再拿浸泡好的筒膠隔水蒸至捲縮(10-15分鐘),讓其自然冷卻後,再將蒸好的筒膠放入冰水浸泡,存儲在冰箱的冷藏室過夜。 ️ 第三天拿筒膠出來稱重,安興號的花膠發泡率應該是1比3-5之間。若達到此數據即可食用或將筒膠急凍備用。如果第三天稱重還未達標,再換清水浸泡並存儲冰箱冷藏室過夜。

閱讀更多
澳洲溏心乾鮑 浸發及萬用炆鮑魚篇 - On Hing Dry Seafood

澳洲溏心乾鮑 浸發及萬用炆鮑魚篇

直接點擊選購 👉🏻 澳洲溏心乾鮑 澳洲溏心乾鮑浸發 1. 溏心乾鮑魚洗淨,放入無油無鹽的容器里,加入純淨水浸泡。水沒過乾鮑魚再多一點即可。勤換水,浸48小時進入下一步乾鮑魚的浸發的做法。 2. 鮑魚浸發後,進鍋加純淨水大火煮沸,開鍋後再煮半小時,如果這時鮑魚還很硬,可以再多煮15分鐘。關火後蓋上鍋蓋,並靜置6-8小時左右。天熱的時候可以縮短時間避免鮑魚變質。之後撈出鮑魚剪去口器。 3. 煮過的鮑魚放入無油無鹽的容器內,加入純淨水,蓋好蓋子放到冰箱保鮮層繼續浸發。如果有條件,可以凍些冰塊加入飯盒,浸發效果會好些。這步浸發48小時,期間勤換水。   炆澳洲溏心乾鮑 準備材料:五花肉(帶皮不用切)1KG, 雞爪 1KG,冰糖30g ,浸發好鮑魚500g-1KG,薑片5片 1. 將五花肉和雞爪焯水 2. 五花肉切開4件,按照’漢堡包’原理,最低一層雞爪50g,第二層放2件五花肉,第三層放浸發好的鮑魚,第四層放另外2件五花肉,最上面的一層將剩下的雞爪鋪上。 所有食材放置在慢燉鍋里,加入清水,薑片5塊,冰糖30g。 *煮的時候千萬別放鹽,不然鮑魚會煮得像石頭硬* 3. 炆煮8小時,途中如果水不夠的情況,加入一些開水。8小時后,關火了,再燜8小時。這個時候鮑魚處於發酵階段,8小時,雞爪,鮑魚,五花肉的顏色因糖的作用,會慢慢變深色。 4. 燜完8小時后,再繼續煮8小時。途中如果水不夠,再加入熱水;完成以上步驟,鮑魚基本炆好。鮑魚取出放在碟子上。 5. 最後步驟是製作鮑魚汁,鮑魚汁主要材料就是炆煮鮑魚的湯汁,用一個乾淨的小鍋,將煮鮑魚的湯汁取出後加熱,放入小量冰糖和蠔油一起煮5分鐘,煮的過程湯會慢慢收乾,煮到一定稠就完成,將鮑魚汁淋在鮑魚上面就完成一道"炆澳洲青邊溏心乾鮑"   直接點擊選購 👉🏻 澳洲溏心乾鮑

閱讀更多
澳洲鱈魚花膠 浸發方法 - On Hing Dry Seafood

澳洲鱈魚花膠 浸發方法

澳洲鱈魚花膠的浸發方法 將乾的花膠用清水洗淨然後放入冰水中浸泡,存儲在冰箱的冷藏室過夜。 第二天再拿浸泡好的魚膠隔水蒸十五分鐘,讓其自然冷卻後,再將蒸好的魚膠放入冰水浸泡,存儲在冰箱的冷藏室過夜。 ️ 第三天拿魚膠出來稱重,安興號的花膠發泡率應該是1比3-5之間。若達到此數據即可食用或將魚膠急凍備用。如果第三天稱重還未達標,再換清水浸泡並存儲冰箱冷藏室過夜。   立即購買: 澳洲鱈魚花膠

閱讀更多
帶花貴妃參 浸發方法 - On Hing Dry Seafood

帶花貴妃參 浸發方法

浸發方法 將乾的貴妃參浸泡在乾淨水中並放置在冰箱裡面2天,讓貴妃參里外充分吸收水分 浸泡完取出海參,將海參隔水蒸約60分鐘後放置在冰水(或者放置在冰箱裡面浸泡冷水)裡面浸泡1天 浸泡一天后的海參,將海參腸清理後再泡冰水一天(或者放置在冰箱裡面浸泡冷水) PS: 如果喜歡更軟的口感,可繼續重複上面的方法。   注意事項 浸泡海參器皿必須乾淨無油,不然海參會感染細菌,從而影響海參泡發 浸泡海參時候必須浸泡在冰水里或者放在冰箱裡面,不然海參會感染細菌,從而影響海參泡發 盡量用隔水蒸的方法,不要用熱水煮.因為在沸水中海參與海參會相互摩擦/沸水氣泡與海參表皮摩擦,從而海參表皮有機會磨損脫落。       立即購買: 帶花貴妃參

閱讀更多
新西蘭花膠 浸發方法 - On Hing Dry Seafood

新西蘭花膠 浸發方法

新西蘭花膠的浸發 新西蘭花膠的泡發方法對於花膠的大小有不同的方法,一般單隻20g以下 (S/M)的花膠是採用以下方法: 將乾貨新西蘭花膠放進熱水裡面煮5分鐘。 5分鐘後,取出新西蘭花膠,泡放在冷水裡面放進冰箱過夜。 水會變得渾濁,所以最好每天換2-3次水。 以上步驟做好後,新西蘭花膠可以使用。  單隻大於20g (L以上) 的花膠: 將乾貨新西蘭花膠放進冷水浸泡2天,讓其全身吸收水分。 浸水2天后,取出新西蘭花膠,再隔水蒸10-15分鐘。 把受熱後的新西蘭花膠取出,讓其自然冷卻,然後放進冷水浸泡1-2天,最好每天換2-3次水。 以上步驟做好後,新西蘭花膠可以使用。   立即購買: 新西蘭花膠

閱讀更多
刺皇參&小黑刺參 浸發方法 - On Hing Dry Seafood

刺皇參&小黑刺參 浸發方法

浸發方法 將乾的刺參浸泡在乾淨水中並放置在冰箱裡面2天,讓刺參里外充分吸收水分。 浸泡完取出海參,將海參隔水蒸約兩小時後放置在冰水(或者放置在冰箱裡面浸泡冰水)裡面浸泡1天。 浸泡一天后的海參,將海參腸清理後再泡冰水一天(或者放置在冰箱裡面浸泡冰水) PS: 如果喜歡更軟的口感,可繼續重複上面的方法。    浸發注意事項 浸泡海參器皿必須乾淨無油,不然海參會感染細菌,從而影響海參泡發 浸泡海參時候必須浸泡在冰水裏或者放在冰箱裏面,不然海參會感染細菌,從而影響海參泡發 盡量用隔水蒸的方法,不要用熱水煮.因為在沸水中海參與海參會相互摩擦/沸水氣泡與海參表皮摩擦,從而海參表皮有機會磨損脫 海參腹部入面的"海參筋"具豐富營養價值及藥用性,可用來煲湯或直接食用     立即購買: 特級刺皇參   小黑刺參

閱讀更多