花膠 – On Hing Dry Seafood

花膠百科 1: 挑選重點 - 天然美

市面上一直存在著一些巴沙膠 (合成膠) 、假花膠、廉價膠，那麼花膠怎樣分辨真假、怎樣挑選優質貨呢？今天跟大家分享第一點：顏色天然。金黃色或血紅色的花膠樣子可能不太美，但可以保證100%絕對天然無添加，能夠分辨工廠有否使用化學劑進行漂白工序，從而去使外觀更好看。安興號筒膠皇的金黃色愈深色愈好，證明已經生產好一段時間，魚油揮發走的同時能夠保持乾爽且並沒腥味。新西蘭花膠是偏向血紅色，但只是因為原本新鮮時的魚肚充血，為保留其完整性因此亦保留黏在肚身的魚血。太過於偏向白色的花膠有可能曾經「被漂白」，買海味是為了滋補身體但對身體有害，還值得投資嗎？ 👉🏻新西蘭花膠傳送門 👉🏻澳洲特級筒膠皇傳送門

一個「？」字分辨花膠公母

我們曾經提及過用來做筒膠的盲曹魚是在咸淡水活動，並會隨著水域自行變性。那麼安興號的澳洲特級筒膠皇是來自魚的公還是母？魚的公母會否影響花膠的外型、口感和功效？有甚麼特徵可以分辨花膠的公母？安興號繼續。。。海味小百科！安興號的澳洲特級筒膠皇是用公魚的魚肚加工製作而成，而花膠公最基本的分辨標準是「人」字紋。我們的筒膠就在於在泡發後會呈現非常明顯的「人」字，同時亦是安興號筒膠皇的特點。在質地方面，筒膠會較為厚實、口感較糯，燉湯後強勁的黏稠口感使湯水有種獨特的香濃味道，魚香味更在烹調的過程中慢慢的跑出來，而筒膠經過長時間的烹煮不會完全溶化，微融的質感更顯其膠質豐富。在安興號有售的3種花膠當中，筒膠皇膠質最高、黏稠度也是最高，價值高同時食用體驗極優，因此安興號「飛躍之星」之名絕非浪得虛名！ 👉🏻 澳洲特級筒膠皇傳送門

「荷葉邊」特徵 – 澳洲鱈魚花膠

安興號澳洲鱈魚花膠的特徵就是有著人們經常用來形容衣袖和領口的「荷葉邊」，有別於日常認知擁有圓滑邊和成筒形狀的花膠。澳洲鱈魚花膠肉質薄身爽口，特點是耐火且不易融化，適宜炒及炆煮；即使燉湯，亦能保持其囗感。澳洲鱈魚花膠有著豐富的營養價值，富含蛋白質、膠原蛋白、胺基酸以及豐富的礦物質，如鈣、鎂、鐵和磷等，而這些營養成分對於提升免疫系統、促進皮膚彈性、改善關節健康等方面都有幫助。不僅如此，花膠的膠原蛋白成分具有高凝性和黏性，加強美顏抗老、傷口恢復、補腎益精的功效。宜：體質虛弱、腎陰虛證人士，3歲以上小孩及孕婦產後。注意：感冒發燒期間、對海鮮和蛋白質過敏人士 *請根據個人體質情況決定食用* 👉🏻澳洲鱈魚花膠傳送門

膠質王者 - 澳洲特級筒膠皇

安興號的澳洲特級筒膠皇厚度足、膠質重，濃稠黏口。作為安興號的膠質王者，筒膠含有豐富的膠原蛋白、是高蛋白質低脂肪的營養食品，對皮膚的功效顯著的原因一直受女士歡迎。花膠有滋補養血、補腎益精、滋陰養顏等作用，適合肺腎虛弱、貧血虧損人士食用，作為日常調理身體之用。同時，花膠有安胎長胎的功效，是孕婦孕期及坐月的良品：膠質豐富能夠在產前期間為孕婦的皮膚提供滋潤，亦可以在產後期間為孕婦補充在生產時的大量耗損和修復傷口；營養豐富能夠為嬰兒的生長發育提供營養及增強抵抗力，減低出現體弱多病的機會。安興號仍然建議先查詢醫生意見再自行決定食用花膠作保健滋補之用。宜：體質虛弱、腎陰虛證人士，3歲以上小孩及孕婦產後。注意：感冒發燒期間、對海鮮和蛋白質過敏人士 *請根據個人體質情況決定食用* 👉🏻澳洲特級筒膠皇傳送門

純天然無漂白 - 新西蘭花膠

新西蘭花膠個頭越大、膠身加工後會越厚，證明其質量好。安興號的生產使用低溫乾燥技術，因此能夠使新西蘭花膠的營養保持在其膠身內不流失，並有售由S號到3XL號，甚至有A號和AA號，滿足各顧客的需要。新西蘭花膠泡發後有一定的口感和厚度，口感飽滿、質感厚實；與鱈魚花膠相比，膠質口感更為豐富，燉湯黏口軟滑，烹調後質地爽口彈牙。膠質豐富能夠補充膠原蛋白和黏多醣，同時可以滋陰養顏、增強皮膚彈性及有助傷口恢復愈合，適合女性及孕期前後的母親；而富含蛋白質、胺基酸、磷及鈣質能夠補腎益精、增強抵抗力及改善腸胃消化吸收功能，適合老年人、腸胃較差及體弱人士。花膠在早上吃適合腸胃不好的人士；在晚上睡前兩小時吃的吸收效果較好，適合想美容和改善睡眠的人士食用。無論想滋補還是想保健，花膠的功效都能夠滿足你的需求。宜：體質虛弱、腎陰虛證人士，3歲以上小孩及孕婦產後。注意：感冒發燒期間、對海鮮和蛋白質過敏人士 *請根據個人體質情況決定食用* 👉🏻新西蘭花膠傳送門 👉🏻鱈鰵魚骨傳送門

鱈魚都有分真假？！

市面上有不少聲稱「鱈魚」的產品，事實上是用其他較為廉價種類的魚，並不屬於鱈科魚類，因為它們在經過處理後肉身十分相似、難以分辨。真正的鱈魚是一種高品質的魚類，擁有細緻的肉質和飽滿的味道，能夠享受其帶來的食用體驗。安興號生產澳洲鱈魚花膠的是來自於真的鱈魚 Cod ，屬太平洋鱈，貨源產地是澳洲塔斯曼海及附近海域，並非平常冒充「鱈魚」的油魚。它們群體生活在0-16度的深海冷水區域，低脂肪、高蛋白質、刺少，營養豐富的鱈魚具有重要的食用和經濟價值。鱈魚的每一個部位都可以充份食用：魚肉肉質鮮嫩厚實，魚皮可提取膠原蛋白，魚肝可提取成魚肝油，魚骨粉對骨骼發揮補鈣功效；而安興號則用鱈魚的魚肚加工製成花膠，成為大家見到的澳洲鱈魚花膠。 👉🏻澳洲鱈魚花膠傳送門