常常在网上看到采收珍珠的影片，把珍珠取岀后珍珠蚌就被扔到一边，里面的蚌肉就这样浪费掉吗？并不是。

生产珍珠的蚌肉在经过清洗干净、去除不能食用的部位和内脏，再进行低温干燥的工序，就成为大家所见的澳洲珍珠肉。使用低温干燥的技术可以保持珍珠肉的新鲜，锁住其鲜味，风干5-7日达至全干则会按珍珠肉的大小进行包装，干净卫生。

安兴号生产的珍珠肉是属澳洲南洋白珍珠蚌，产地来自于西澳海域Broome。与印尼、日本的珍珠蚌不同，南洋珍珠拥有着最大的海水白珍珠，而珍珠肉是呈橙色；因为珍珠的尺寸较大，肉的尺寸都相对地大，其产量和大小会是基于珍珠的收成。

👉🏻 澳洲珍珠肉传送门