材料： 急冻清水排翅250g，走地鸡或老鸡一只，瘦肉150g，香菜5g，姜适量。

制作方法：

1. 瘦肉和鸡肉飞水，清除杂质后备用。
2. 将瘦肉和鸡肉，姜片放入锅中，放入3000ml水煮2-3小时。
3. 将瘦肉和鸡肉捞出，放入解冻好的鱼翅煮5分钟。
4. 撒上香菜添加风味即可。