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浓汁鱼翅

材料: 急冻清水排翅250g,走地鸡或老鸡一只,瘦肉150g,香菜5g,姜适量。

制作方法:

  1. 瘦肉和鸡肉飞水,清除杂质后备用。
  2. 将瘦肉和鸡肉,姜片放入锅中,放入3000ml水煮2-3小时。
  3. 将瘦肉和鸡肉捞出,放入解冻好的鱼翅煮5分钟。
  4. 撒上香菜添加风味即可。