材料：
金钱土鱿80g、马蹄10个、猪绞肉250克、料酒1汤茶匙、豉油1汤匙、糖1茶匙、胡椒粉适量、生粉1茶匙、油1汤匙

做法：
1. 金钱土鱿浸泡至软身(1-2小时)，撕去眼、嘴部、红皮及软骨；切成小块，马蹄随意切碎。
2. 将土鱿块、马蹄放入猪狡肉，再加入豉油1汤匙、糖1茶匙、胡椒粉适量、料酒1汤茶匙；如果太难搅动，加入少量水，加入生粉水，搅拌均匀，最后加入油搅拌均匀。
3. 汤匙及手沾水将肉馅搓成肉球；加油热镬，将肉球放入煎30秒，用镬铲压平，翻另一面煎1分钟，可加入很少量水，盖上盖煎1分钟，即可取出食用。

:: 蒸肉饼小Tip ::
1. 做肉饼无需搅拌起胶，起胶为肉丸之做法。
2. 肉饼要嫩滑，必需加入水，如果太难搅动，就是太干了，需加入少量水。

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