又有客人來給我們回圖了！他這次買的是【澳洲野生金沙參 - M號】，泡發起來都大大條的。客人告訴我們，國內所用的泡發方法跟安興號建議方法不太類近 – 主要用熱水浸泡或水煮過都會導致營養流失，甚至放置室溫都會較為容易導致細菌滋生。

請謹記是「冷水浸泡」還有「隔水蒸」，如果可以的話放置在冰箱冷藏著會更好喔！記得已泡發的海味都要放進冷凍庫冰著才能延長保存期，但還是建議盡快吃完喔！還有，我們所建議蒸的時間是有點久 – 安興號的海參都是足乾，需要一點時間讓它發開來吸收水份。

客人跟我們分享，他嘗試了我們建議的泡發方法，雖然慢工出細活，但還是覺得澳洲海參泡出來的都比國內的好，還大讚我們的金沙參很Q彈啦！他是日常吃的，一個個小塑料袋分裝好，到時候解凍還有預備好分量就簡單得多啦！

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