泡發方法
規格S-M 的乾花膠
- 把乾花膠隔水蒸約5分鐘。室溫放涼，再次浸泡在清水中並放置在冰箱裡冷藏（0-4°C）1天。
規格L或更大 的乾花膠
- 把乾花膠浸泡在清水中，放置在冰箱裡冷藏1天。
- 取出花膠，隔水蒸約10分鐘。室溫放涼，再次浸泡在清水中並放置在冰箱裡冷藏2天。
*規格較大或仍偏硬的花膠，可重覆 [步驟2] 的過程直至完全變軟*
注意事項：
- 想去除腥味，可與薑片和蔥/ 米酒一同蒸。
- 過程須每天換水，並放置在冰箱裡，避免細菌滋生。
- 過程必須不能接觸 [油份] ，容易導致泡發失敗。
- 建議使用較大的器皿及較多的水量去浸泡。
- 隔水蒸能把營養鎖住，用水煮會流失營養。
存放方法
- 建議放置在陰涼乾燥處，保持通風（可放入包裝附帶的防潮包）
- 若不放心，強烈建議存放在冰箱內冷凍（-18°C或以下）
注意事項：
- 可與幾顆八角一同存放，以作驅蟲效果
- 盡量避免太陽直曬及出現水氣
- 天氣潮濕，建議冰箱冷藏（0-4°C）
*如是預先泡發，並非即時煮食。請存放在冰箱冷凍（-18°C或以下）備用*
👉🏻 選購 花膠系列
👉🏻 查看 影片教學
