没想到能在悉尼买到这么正宗的花胶

😲啊啊啊这种清甜软糯又结实的口感!!

真的不是普通花胶火锅用料的质地🤤

那天也是在Easi上思考快过期的优惠券买点什么…刚好看到「安兴号澳洲海味专卖店」下单新西兰花胶可配送~ @安兴号

（后来加了客服才知道其实微信下单还八五折😭中秋节还有活动

🤦🏻‍♀️我先把十分之一的量来做实验哈哈（大概50g）做了两顿饭👉🏻花胶椰子鸡火锅🥥

🐔还有鸡汤熬的鲍汁花胶捞饭~

做法很简单但是味道真的绝了（信我!

⭐️花胶的处理方法（图2️⃣应该是先在蒸笼里隔水蒸上五到十分钟（水开算起）此时会变得软黏~

然后和两片姜一起泡在冷水碗里盖保鲜膜放冰箱冷藏（也有去腥的作用虽然真的没有腥味😎

我大概都会放置一晚上的样子~

按理说泡着水如果有一点浑浊可以再换水

(ps但是我觉得一直比较干净于是我第二天我直接做出来口感也很好

🌟下面来介绍如何利用好花胶做个两顿的料理hh~

1️⃣🥘第一顿花胶椰子鸡火锅

其实本来应该是花胶鸡火锅😂但是由于coles的椰子打折我就搬了一个回家

先熬了一锅花胶鸡汤盛一部分留给第二天做捞饭

然后当我喝完部分鸡汤的时候

我就再加椰子汁和水瞬间升级成椰子鸡火锅了

🥣需要的材料:

先把两个鸡腿焯水，然后和泡发好的花胶还有虫草花🌸➕胡萝卜🥕玉米🌽块以及两片姜和香菇

一起熬汤（大概用高压电饭煲煲了一个多小时

👉🏻盛出一半的汤可以先喝

🍚然后再盛出1/3的汤留做鲍汁花胶捞饭的汁儿

然后再加入蒸好的南瓜泥（变金汤必备➕椰子汁🥥和水，大概1:2的比例（也可加椰肉超好吃

水开就可以涮火锅啦

（如果椰子汁放的太多，可能会有一点偏甜

2️⃣第二天做的鲍汁花胶捞饭的精髓:

要用之前那顿煲好的鸡汤🐔的一半来喂花胶

另一半来熬鲍汁

花胶的处理方法如刚才所说（第二次也是用这方法小锅里放泡发好的花胶姜片和一点葱段以及昨天留的鸡汤的一半煮开10-20分钟的样子（如果汤水位有点浅没有没过花胶的话

可用汤勺不停地往里盛出汤汁再淋到花椒上不停地把汤里的精髓让花胶白灼得很入味

🐡然后就是熬鲍汁儿啦（这个搭配饭简直绝了

其实不需要真正的鲍鱼，只要调一份酱（淀粉两勺🧂老抽两勺蚝油一大勺再加两勺淀粉和半碗水）

混合均匀倒入鸡汤里，小火搅拌变浓稠就是鲍汁啦

浇在盘里和花胶做汤底盖一碗米饭🍚（米饭也可以淋一点剩的鸡汤汁再🥦搭配西蓝花美滋滋~