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来自FB@悉尼胃食记What to eat in Sydney的分享- 澳洲特级筒胶皇x 杏鲍菇日式豆乳鸡锅& 日本蚝豉瑶柱粥篇

來自FB@悉尼胃食記 What to eat in Sydney的分享 - 澳洲特級筒膠皇 x 杏鮑菇日式豆乳雞鍋 & 日本蠔豉瑤柱粥篇

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多谢推介安兴号的产品!

🥘澳洲特级筒胶皇x 杏鲍菇日式豆乳鸡锅🍲日本蚝豉瑶柱粥听落好似好复杂,但其实好易💯

澳洲特级筒胶皇:特点:清晰人字纹,发头好,非常厚,肉质结实,原色花胶不加化学剂制造

澳洲特级筒胶皇x 杏鲍菇日式豆乳鸡锅🍲材料:
⭐️安兴号澳洲特级筒胶皇4只🥛日式豆乳鸡汤底一包🐔鸡斩件(我买已斩件的全鸡,去皮,半只都够)
🍄菇类(杏鲍菇/金菇)
🥬菜(大白菜/生菜)
🍜面(拉面/乌冬)

🍳难度: ⭐️⭐️
⏰️需时:筒胶王浸发2-3天,煮汤锅30分钟

✨️安兴号的干货特级筒胶皇M号100g,澳洲本地制,一袋有8只。用煲沸的冷水在雪柜浸发花胶两天,每日要换水。之后再蒸5分钟,即刻放落冻水,再发一晚。
这是花胶筒,原只鱼鳔晒干后成筒形的花胶。 ✨️特点是清晰人字纹,食落厚身,爽口,结实。

呢只筒胶未有急冻货,所以要自己发,新手黎讲好简单。我第一次自己发,唔难发,有成功感🤣

浸发教学: https://bit.ly/3CFFjCT
浸泡得好,重量可以发大3-4倍。

做法:
1️⃣鸡件汆水。菇类和菜,洗净,切好。
2️⃣用中火煮滚日式豆乳汤。
3️⃣加入鸡件、筒胶皇、杞子,菇,菜,盖上锅盖,用细火慢煮约5分钟,盖上盖。
4️⃣ 熄火,焗10分钟。
最后可加入面/豆皮/豆卜再煮,随你喜欢。完成! 🤤

蚝豉瑶柱粥,安兴号的🇯🇵日本蚝豉大只,好靓,每只约12-15g,最大只有6.5cm长。
日本蚝豉较为阔身,肚位较胀身,外型较肥,比中国产的好味得多。蚝豉十分百搭,可以用来煲粥,煲汤,炆餸。
一袋LL 250g 有16-18只。

🦪蚝豉高蛋白,低脂,含多种优良氨基酸有解毒作用,,其中氨基乙磺酸有助降低血胆固醇浓度,预防动脉硬化。蚝豉含有牛黄酸,有明显的利肝利胆作用。

🥣日本蚝豉瑶柱粥🍳难度: ⭐️

材料:蚝豉8只,瑶柱4粒,米

做法:
1️⃣ 🦪 蚝豉8只,解冻,洗净。
2️⃣ 瑶柱浸一晚,洗净。
3️⃣ 将所有材料全部放进电饭煲,按煲粥模式2次。煲好就搅掂!
🐔我另外放了鸡肉来吊味,你也可以放肉碎/瘦肉。

👏超简单!蚝豉好大粒,有咬感,蚝豉鲜味突出,不错♡ 屋企老人家食得好滋味😋

蚝豉保存:必须放于雪柜冰格保存

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