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杏汁花胶排骨汤

杏汁花膠排骨湯

材料:浸发/急冻新西兰花胶80-100克,南杏180克,北杏10-20克水2000ml,排骨500g,杞子5粒
做法:
1.南杏,北杏仁洗干净,浸泡4小时或以上。
2.南杏,北杏仁加水用搅拌器打成浆,隔去幼粒。 (可用汤袋)将杏仁汁揸出。
3. 排骨汆水,洗净放入锅中,放入花胶及倒入杏汁,煲1小时
4. 最后5分钟放入杞子,即可食用。

::小提示::
一般4:1南杏:北杏使用;汤水比例6-10:1较佳,因为北杏带苦味,所以用量较炒;用润肺止咳,润燥消积;但要注意北杏带毒性,成人每日不过10克左右,过量可引起急性毒性!