今天安兴号小编教大家用鲨鱼骨做个既滋润，骨胶原又澎拜的汤水- 鲨鱼翅骨猴头菇红萝卜汤
这个汤是用安兴号的急冻鲨鱼刺骨，1公斤装里面有五包独立包装鲨鱼骨，每包200g。使用时只需把包装拆开，进行简单清洗即可用！非常方便快捷！
材料:
特级鲨鱼翅骨一份， 猴头菇2个，红萝卜2条，排骨300g，水3L
做法:
- 红萝卜去皮洗净切块，排骨洗净氽水备用；水留在锅中备用。
- 猴头菇洗净，一半凉水一半热水加盖浸15-30分钟/ 亦可以凉水浸过夜， 剪去根部(苦味来源)，挤洗猴头菇直至黄色苦水变为清晰，猴头菇氽水1分钟。
- 锅内注入清水，放入特级鲨鱼翅骨、猴头菇、红萝卜及排骨，明火煲2小时即成
常见问题
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为何别人的猴头菇汤都很好喝,我煲的都是苦味? 答:猴头菇需清洗干净，把根部(苦味来源)剪去，清洗猴头菇直至黄色苦水变为清晰。
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这样处理会把猴头菇的营养和味道都洗掉吗? 答:不会的， 干货菌类有很多灰尘泥都要处理干净，而且需要煲半小时以上才能煲出味道。