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冬季滋补汤水推荐- 鲨鱼翅骨猴头菇红萝卜汤

冬季滋補湯水推薦 - 鯊魚翅骨猴頭菇紅蘿蔔湯

今天安兴号小编教大家用鲨鱼骨做个既滋润,骨胶原又澎拜的汤水- 鲨鱼翅骨猴头菇红萝卜汤

这个汤是用安兴号的急冻鲨鱼刺骨,1公斤装里面有五包独立包装鲨鱼骨,每包200g。使用时只需把包装拆开,进行简单清洗即可用!非常方便快捷!

材料:
特级鲨鱼翅骨一份, 猴头菇2个,红萝卜2条,排骨300g,水3L

做法:

  1. 红萝卜去皮洗净切块,排骨洗净氽水备用;水留在锅中备用。
  1. 猴头菇洗净,一半凉水一半热水加盖浸15-30分钟/ 亦可以凉水浸过夜, 剪去根部(苦味来源),挤洗猴头菇直至黄色苦水变为清晰,猴头菇氽水1分钟。
  1. 锅内注入清水,放入特级鲨鱼翅骨、猴头菇、红萝卜及排骨,明火煲2小时即成

常见问题

  1. 为何别人的猴头菇汤都很好喝,我煲的都是苦味? 答:猴头菇需清洗干净,把根部(苦味来源)剪去,清洗猴头菇直至黄色苦水变为清晰。

  1. 这样处理会把猴头菇的营养和味道都洗掉吗? 答:不会的, 干货菌类有很多灰尘泥都要处理干净,而且需要煲半小时以上才能煲出味道。