问你们海参是长什么样子的话，十中有九都会说是黑黑的，长长的，但其实海参界里面，海参种类繁多，其中有一种叫贵妃参，型状圆圆的。这种海参里面藏着橘黄色的筋，就是餐馆常用的贵妃蚌。贵妃参底部还有一个最具营养价值的部份，就是贵妃花，海参越是年长，海参花的营养价值就越高。安兴号自家制的澳洲贵妃参，都是带花的。有干和急冻俩选择，其内脏已去掉，处理十分方便！

这种海参常年生活在冷水区域，其海参生长速度较热水区域的慢的多，导致了这种海参的肉非常厚，而胶质也非常好。

营养价值

贵妃参和一般海参营养价值都不相伯仲，能抑制癌细胞和增强人体免疫力。此外，海参内含有丰富的蛋白质，多种维生素，氨基酸及矿物质，是罕有低糖、低脂肪/胆固醇的健康食材。

吃法和口感

贵妃参药用性强，胶质适中，口感有些少弹牙，吃法十分百搭。可以用来煲汤、炒菜、煮粥不在话下，近期亦流行把它放到火锅之中，焯一焯，十分挂汤滋味！

泡发方法

干的贵妃参需泡发把干的海参用干净的冷水浸1-2天，取出海参后将其隔水蒸1小时，其后再用干净的冷水浸一至两天。
详细的泡发方法， 请按此。

想方便一点，亦可考虑购买急冻贵妃参，只需解冻即可食用。