By:  @小紅書 | 2020年04月20日

今天做了一道超级爽滑Q弹又鲜美的海参豆腐汤，真的是太好喝啦，天气转暖，喝点爽口海参汤的再好不过啦！

🍃食材清单 🍃

泡发澳洲贵妃海参1～2个，豆腐200g，鸡蛋一个，小葱两个、姜三片

做法：

1⃣️海参切片，鸡蛋打散、豆腐切丁，葱姜切好。

2⃣️锅中少许油煎鸡蛋定型后打散盛出备用，油热葱姜爆香，加入一大碗清水后加入海参煮开，加入豆腐，加入一勺盐，半勺黑胡椒，少许香油，加入鸡蛋煮一分钟左右淋水淀粉撒葱花出锅即可！

这份汤超鲜呀，其实一份汤材料成本RMB也就25~45,（和一杯奶茶价格差不多!）足够2～4人喝，平时饭店里面的海参都是RMB 200-300/位，它的口感是非常鲜美爽滑有筋道的！老公第一次吃外国的海参感觉与国内平常吃的不一样，非常爽口，海参味道非常足，而且这个汤还非常的鲜！！海参高蛋白，零胆固醇，吃多一些都不需要做额外运动！我怀孕的时候就非常喜欢吃，因为具有安胎效果，含有丰富的蛋白质，人体所需的18种氨基酸和微量元素，例如DHA，促进宝宝视力脑部发育！黄色的海参花还可以调节人体内分泌，对男女都是非常好的，适合所有人群食用，安兴号 @安興號 的海参是国外深海捕捞的，完全天然，质量有超乎想象的好，连老公吃过都赞不绝口！爱美的小姐姐也可以放开食量，因为这海参的高蛋白，接近0的脂肪，吃多一些都不会有罪恶感！！做法也非常方便！

小贴士：

泡发海参一定要注意以下几点，海参绝对会泡发成功

️1、首先准备一个干净，无油的碗，用纯净水泡发海参，2、接着放入冰箱冷藏12小时以上（海参喜冷，放冰箱更易泡发增大）

3、此时海参明显体积增大，准备一个干净的锅，放入纯净水，大火煮海参至沸腾，转小火煮20分钟关火待海参自然冷却，约5～6小时，海参再放入纯净水中放冰箱冷藏12小时以上。

4、泡发差不多的海参稍微清理一下，重复步骤2的做法，泡发好的澳洲贵妃海参大约手掌大小就差不多了！