問你們海參是長什麼樣子的話，十中有九都會說是黑黑的，長長的，但其實海參界裡面，海參種類繁多，其中有一種叫貴妃參，型狀圓圓的。這種海參裡面藏著橘黃色的筋，就是餐館常用的貴妃蚌。貴妃參底部還有一個最具營養價值的部份，就是貴妃花，海參越是年長，海參花的營養價值就越高。安興號自家製的澳洲貴妃參，都是帶花的。有乾和急凍倆選擇，其內臟已去掉，處理十分方便！

這種海參常年生活在冷水區域，其海參生長速度較熱水區域的慢的多，導致了這種海參的肉非常厚，而膠質也非常好。

營養價值

貴妃參和一般海參營養價值都不相伯仲，能抑制癌細胞和增強人體免疫力。此外，海參內含有豐富的蛋白質，多種維生素，氨基酸及礦物質，是罕有低糖、低脂肪/膽固醇的健康食材。

吃法和口感

貴妃參藥用性強，膠質適中，口感有些少彈牙，吃法十分百搭。可以用來煲湯、炒菜、煮粥不在話下，近期亦流行把它放到火鍋之中，焯一焯，十分掛湯滋味！

泡發方法

乾的貴妃參需泡發
把乾的海參用乾淨的冷水浸1-2天，取出海參後將其隔水蒸1小時，其後再用乾淨的冷水浸一至兩天。
詳細的泡發方法，請按此。

想方便一點，亦可考慮購買急凍貴妃參，只需解凍即可食用。