螺片的魅力 | 煲湯前所未有的甜:螺片日月魚魚骨湯(附菜譜)

用螺片煲湯一般都知道很甜,最近同事在家中,用螺片、日月魚和鱈鰵魚骨燉了一個湯帶回公司分享給大家喝...結果比我預期中鮮和甜!還要甜很多!小編我當然要把這個口福帶給各位,把菜譜分享給大家!煲湯一般難度不高,這個湯也不例外。

日月魚螺片鱈鰵魚骨粟米蘿蔔湯(4人份)

 材料:

日月魚30克、螺片4片、鱈鰵魚骨4條、粟米3支、紅蘿蔔3條、瘦肉300克、海玉竹10克、玉竹20克、沙參20克、淮山4片、紅棗5粒、杞子一小把、水2.5升

 做法:

  1. 洗乾淨所有食材,鱈鰵魚骨瀝乾備用;日月魚、螺片及藥材用冷水浸15分鐘。
  2. 煎香鱈鰵魚骨,加入滾水2.5L,放入所有食材,及浸日月魚、螺片的水。
  3. 大火煲15分鐘,然後轉中小火煲1小時即可。

 

螺片的營養價值

螺片來自響螺,當中含有豐富的蛋白質和維生素C及E,能降血脂,滋陰、健脾胃的功效,還能促進新陳代謝!一年四季喝這個湯都非常適合!