Soaking Techniques 海味泡發方法

澳洲溏心吉品乾鮑浸發及萬用炆鮑魚篇

直接點擊選購 👉🏻 澳洲溏心吉品乾鮑澳洲溏心吉品乾鮑浸發 1. 溏心乾鮑魚洗淨，放入無油無鹽的容器里，加入純淨水浸泡。水沒過乾鮑魚再多一點即可。勤換水，浸48小時進入下一步乾鮑魚的浸發的做法。 2. 鮑魚浸發後，進鍋加純淨水大火煮沸，開鍋後再煮半小時，如果這時鮑魚還很硬，可以再多煮15分鐘...

澳洲鱈魚花膠的泡發方法將乾的花膠用清水洗淨然後放入冰水中浸泡，存儲在冰箱的冷藏室過夜。第二天再拿浸泡好的魚膠隔水蒸十五分鐘，讓其自然冷卻後，再將蒸好的魚膠放入冰水浸泡，存儲在冰箱的冷藏室過夜。 ️ 第三天拿魚膠出來稱重，安興號的花膠發泡率應該是1比3-5之間。若達到此數據即可食用或將魚...

泡發方法將乾的貴妃參浸泡在乾淨水中並放置在冰箱裡面2天，讓貴妃參里外充分吸收水分浸泡完取出海參，將海參隔水蒸約60分鐘後放置在冰水（或者放置在冰箱裡面浸泡冷水）裡面浸泡1天浸泡一天后的海參，將海參腸清理後再泡冰水一天（或者放置在冰箱裡面浸泡冷水) PS: 如果喜歡更軟的口感，可繼續...

新西蘭花膠的泡發新西蘭花膠的泡發方法對於花膠的大小有不同的方法，一般單隻20g以下 (S/M）的花膠是採用以下方法: 將乾貨新西蘭花膠放進熱水裡面煮5分鐘。 5分鐘後，取出新西蘭花膠，泡放在冷水裡面放進冰箱過夜。水會變得渾濁，所以最好每天換2-3次水。以上步驟做好後，新西蘭花膠可以...

泡發方法將乾的刺參浸泡在乾淨水中並放置在冰箱裡面2天，讓刺參里外充分吸收水分。浸泡完取出海參，將海參隔水蒸約兩小時後放置在冰水（或者放置在冰箱裡面浸泡冰水）裡面浸泡1天。浸泡一天后的海參，將海參腸清理後再泡冰水一天（或者放置在冰箱裡面浸泡冰水） PS: 如果喜歡更軟的口感，...