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髮菜蠔豉
髮菜蠔豉
材料
日本蠔豉: 10-12隻
髮菜: 50g
生菜: 適量
蠔油: 適量
方法
把蠔豉用清水浸淋,後用鑊爆香蒜子、薑、蔥及蠔豉備用。不要倒掉蠔豉水
把髮菜用清水浸林淋,用滾水,放入髮菜,蠔油及調味料將其入味
把生菜用水焯熟,加入少許油和調味
把剩低的蠔豉水加入上湯,...
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Pun Choi 盆菜
賀年盆菜
賀年盆菜: 新西蘭花膠、海參, 澳洲大蝦、鮑魚、走地雞、髮菜, 日本元貝、蠔豉 、花菇
材料 (4-6人)
新西蘭花膠 (M): 3-4片
新西蘭刺皇參 (M): 6條
澳洲大蝦: 6-12隻
鮑魚: 1隻
蝦丸: 12粒
走地雞: 半隻/一隻 (按人數)...
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