澳洲帶花貴妃參

產品簡介

澳洲帶花貴妃參,之所以命名為貴妃參,是因為這種海參裡面橘黃色的筋是一般飯店裡稱為‘貴妃蚌’的名貴食材。很多客人以為貴妃蚌是蚌肉的一種,但其實是由這生活在靠近南極海域的海參所產出,其鮮味十足,營養價值非常高。這種海參常年生活在冷水區域,其海參生長速度較熱水區域的慢的多,導致了這種海參的肉非常厚,而膠質也非常好。這海參裡面還有一非常珍貴的寶物就是其海參花,海參花又稱為'參中黃金',之所以有一稱呼是因為海參花是整個海參最有營養價值的部分,海參花越大其營養價值越高,其海參的年份也越長。海參花在藥用價值上最能表現,其能抑制癌細胞和提高人體免疫力在中醫書籍和外國海參功能研究都有記載。

 

泡發方法

  1. 將乾的貴妃參浸泡在乾淨水中並放置在冰箱裡面2天,讓貴妃參里外充分吸收水分
  2. 浸泡完取出海參,將海參隔水蒸約60分鐘後放置在冰水(或者放置在冰箱裡面浸泡冷水)裡面浸泡1天
  3. 浸泡一天后的海參,將海參腸清理後再泡冰水一天(或者放置在冰箱裡面浸泡冷水)
  4. 海參浸泡完一天水後取出,再隔水蒸45分鐘,蒸完後再浸泡冰水2天(或者放置在冰箱裡面浸泡冷水)便完成泡發。

     

    注意事項

    1. 浸泡海參器皿必須乾淨無油,不然海參會感染細菌,從而影響海參泡發
    2. 浸泡海參時候必須浸泡在冰水里或者放在冰箱裡面,不然海參會感染細菌,從而影響海參泡發
    3. 盡量用隔水蒸的方法,不要用熱水煮.因為在沸水中海參與海參會相互摩擦/沸水氣泡與海參表皮摩擦,從而海參表皮有機會磨損脫落

    PS: 如果喜歡更軟的口感,可繼續重複上面的方法。

     

    注意事項

    • 患感冒、咳嗽痰多、急性腸炎、痢疾、過敏者不宜食用海鮮
    • 痛風患者只要不要吃太多,是不會導致痛風發作的
    • 海參不易與甘草酸,醋同食,會使海參的營養價值打折
    • 同理,不易與酸性水果同食。如果分不清什麼是酸性水果,請在食用海參後兩小時左右不要進食水果
    • 海參雖然營養價值高,蛋白質豐富,口感Q彈爽口,但請不要過度食用哦!

     

     

    立即購買: 澳洲帶花貴妃參