【秋冬篇】急凍花膠做法: 這個秋天給自己的家人補一補!

花膠含有豐富膠原蛋白,是身體作為還原修復不可或缺的元素,另外還有磷質、鈣質及其他維生素,有滋陰補腎,增強免疫力和護膚養顏的作用。如果剛剛做完手術,坐月子時,亦能促進傷口復元。在南半球的澳洲,踏入四五月份,天氣開始轉冷,秋天時份,最適合就是滋補一下!疫情還沒完全過去,很多人留在家中做菜比以前多了,平時不怎麼做飯的都相繼變了小廚神。如果覺得泡發花膠步驟繁複,也可以試試選用急凍花膠,一解凍就可食用,非常方便。

 

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這次推介3款秋冬滋潤湯水食譜,每款都是用急凍花膠燉成的,這個母親節就給自己家人補一補吧!

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新西蘭花膠四季滋補湯 (4-5人份)

 材料:

新西蘭花膠 3-4片, 老母雞 1隻, 陳皮 1片, 杞子 1小把, 水 2

 

做法:

  1. 提前解凍花膠;老母雞先汆水,陳皮用涼水泡軟,刮去白囊備用;杞子略為沖洗備用。
  2. 把所有材料(除杞子)放入鍋,明火煲滾后轉中火,煲1 – 1.5小時,杞子最后3-5分鐘放入,即可食用。

 

沙參玉竹花膠鯊魚骨雞湯

材料 : 


花膠 3-4片, 急凍鯊魚骨 1包, 雞 半至一個隻, 沙參 25g, 玉竹 25g, 淮山 3-6片, 紅棗(去核) 2 , 水 2-3L

做法 : 
  1. 將所有藥材流淨,浸15-30分鐘, 雞汆水。
  2. 將材料洗淨,加清水,以大火煲滾,轉中火煲約個半-1小時,加鹽調味。

 

花膠蓮子枸杞湯 

材料 : 

花膠 3-4片,蓮子, 枸杞適量 

做法 : 

  1. 將材料洗淨,加清水,以大火煲滾,燉3.5小時,調味即可食用。

 

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