澳洲美食|海参泡发的亿点点小技巧

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By: @小紅書 | 2020年12月09日

From: https://bit.ly/2Yxfi46

 

疫情宅家一直都在研究各路美食

96老阿姨也要准备迈入养生行列了

发现澳洲竟然还有海味店

于是就下手了°

给大家分享一下最近研究出来的海参泡发技巧

可以说是百分百成功哈哈😄

像我这种新手也不会翻车°

❗️安兴号的澳洲纹秃参处理的特别干净,这个方法是不需要剪开清洗内脏的,如果是没有剪开肚子的海参,是需要在中间剪开海参清洗的哦。

1⃣️找一个干净无油的容器放入纯净水

⚠️注意!一定要干净无油,不然会污染海参

容器一定要够大,这样才能发的开。

我第一天用了小盒子,没太泡开,换了大盒子,立马就发开了。

2⃣️第一次泡水要泡2-3天最好,每12个小时就换一次水,可以放入适量冰块🧊因为海参是喜冷的,放入水和冰块以后放到冰箱冷藏室,1-4°C。这一步结束,海参已经泡大了很多。

3⃣️2-3天后,将海参放入煮沸的水中煮10-15分钟,这一步视海参大小决定。

⚠️锅也必须干净无油哦❗️

煮好后,直接盖着锅盖继续闷着,等水自然冷却。大概5-6个小时,就可以了,这个时候海参又泡大了一圈。

✨从手指大小已经长到了快到我手掌的一半了

4⃣️继续放入干净无油的容器里,放入纯净水和冰块🧊,继续放入冰箱里泡发,继续换水。

2-3天后就可以泡的很好很好啦

✨从手掌✋的一半已经长到妥妥的要覆盖我的整只手了😂

‼️全程一定要干净无油呀,有护手霜也要洗干净手才能去抓海参的。

吃货的世界好难🤯

终于到了可以吃的时候,换季天气多变的悉尼,让我觉得有点着凉

如果感冒了,不能吃海参哒,先把泡发好的海参直接放冰冻室,等之后再提前解冻就可以吃啦。

赶紧来试试这个方法吧哈哈😄趁双十二可以入手了🉑️

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