來自FB@悉尼胃食記 What to eat in Sydney的分享 - 澳洲特級筒膠皇 x 杏鮑菇日式豆乳雞鍋 & 日本蠔豉瑤柱粥篇

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多謝推介安興號的產品!

🥘澳洲特級筒膠皇 x 杏鮑菇日式豆乳雞鍋
🍲日本蠔豉瑤柱粥
聽落好似好複雜,但其實好易 💯

澳洲特級筒膠皇:特點:清晰人字紋,發頭好,非常厚,肉質結實,原色花膠不加化學劑製造

澳洲特級筒膠皇 x 杏鮑菇日式豆乳雞鍋
🍲材料:
⭐️安興號 澳洲特級筒膠皇 4隻
🥛日式豆乳雞湯底一包
🐔雞斬件 (我買已斬件的全雞,去皮,半隻都夠)
🍄菇類(杏鮑菇/金菇)
🥬菜(大白菜/生菜)
🍜麵(拉麵/烏冬)

🍳難度: ⭐️⭐️
⏰️需時:筒膠王浸發2-3天,煮湯鍋30分鐘

✨️安興號的 乾貨特級筒膠皇 M號100g,澳洲本地製,一袋有8隻。用煲沸的冷水在雪櫃浸發花膠兩天,每日要換水。之後再蒸5分鐘,即刻放落凍水,再發一晚。
這是花膠筒,原隻魚鰾曬乾後成筒形的花膠。✨️特點是清晰人字紋,食落厚身,爽口,結實。

呢隻筒膠未有急凍貨,所以要自己發,新手黎講好簡單。我第一次自己發,唔難發,有成功感 🤣

浸發教學: https://bit.ly/3CFFjCT
浸泡得好,重量可以發大3-4倍。

做法:
1️⃣雞件汆水。菇類和菜,洗淨,切好。
2️⃣用中火煮滾日式豆乳湯。
3️⃣加入雞件、筒膠皇、杞子,菇,菜,蓋上鍋蓋,用細火慢煮約5分鐘,蓋上蓋。
4️⃣ 熄火,焗10分鐘。
最後可加入麵/豆皮/豆卜再煮,隨你喜歡。完成! 🤤

蠔豉瑤柱粥 ,安興號的🇯🇵日本蠔豉大隻,好靚,每隻約 12-15g,最大隻有6.5cm長。
日本蠔豉較為闊身,肚位較脹身,外型較肥,比中國產的好味得多。蠔豉十分百搭,可以用來煲粥,煲湯,炆餸。
一袋LL 250g 有16-18隻。

🦪蠔豉高蛋白,低脂,含多種優良氨基酸有解毒作用,,其中氨基乙磺酸有助降低血膽固醇濃度,預防動脈硬化。蠔豉含有牛黃酸,有明顯的利肝利膽作用。

🥣日本蠔豉瑤柱粥
🍳難度: ⭐️

材料:蠔豉8隻,瑤柱4粒,米

做法:
1️⃣ 🦪 蠔豉8隻,解凍,洗淨。
2️⃣ 瑤柱浸一晚,洗淨。
3️⃣ 將所有材料全部放進電飯煲,按煲粥模式2次。煲好就攪掂!
🐔我另外放了雞肉來吊味,你也可以放肉碎/瘦肉。

👏超簡單!蠔豉好大粒,有咬感,蠔豉鮮味突出,不錯♡ 屋企老人家食得好滋味😋

蠔豉保存:必須放於雪櫃冰格保存

 

 

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