新西蘭花膠 泡發方法

新西蘭花膠的泡發

新西蘭花膠的泡發方法對於花膠的大小有不同的方法,一般單隻20g以下 (S/M)的花膠是採用以下方法:

  1. 將乾貨新西蘭花膠放進熱水裡面煮5分鐘。
  2. 5分鐘後,取出新西蘭花膠,泡放在冷水裡面放進冰箱過夜。
  3. 水會變得渾濁,所以最好每天換2-3次水。 以上步驟做好後,新西蘭花膠可以使用。

     單隻大於20g (L以上) 的花膠:

    將乾貨新西蘭花膠放進冷水浸泡2天,讓其全身吸收水分。 浸水2天后,取出新西蘭花膠,再隔水蒸10-15分鐘。 把受熱後的新西蘭花膠取出,讓其自然冷卻,然後放進冷水浸泡1-2天,最好每天換2-3次水。 以上步驟做好後,新西蘭花膠可以使用。

     

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