Others 其他

材料：鯊魚軟骨一包，豬瘦肉250g或者豬骨500g，雞腳100g，薑片適量。製作方法： 豬瘦肉/豬骨切塊和雞腳一起飛水，去處雜質後，備用。 豬瘦肉/豬骨，雞腳和薑片一同放入煲內，加入2500ml清水。 水滾後加入鯊魚軟骨，改為慢火煲2-3小時，加入適量食鹽即可出鍋。 亦可選擇用走地雞或老雞代...

材料： 急凍清水排翅250g，走地雞或老雞一隻，瘦肉150g，香菜5g，姜適量。 製作方法： 瘦肉和雞肉飛水，清除雜質後備用。 將瘦肉和雞肉，薑片放入鍋中，放入3000ml水煮2-3小時。 將瘦肉和雞肉撈出，放入解凍好的魚翅煮5分鐘。 撒上香菜添加風味即可。